2013 sera l’année de la plancha

mardi, 12 mars 2013 17:41

Fini les problèmes de cuisson liés aux brochettes de saumon mariné aux fines herbes que l’on prépare dans une poêle traditionnelle, conformément à la célèbre recette « à la plancha » !Cette année, le numéro un français des planchas vous propose un nouvel appareil pour la cuisine en intérieur et en extérieur.

Si la plancha Forge Adour séduira à coup sûr les amoureux de la gastronomie, elle vous permettra également de mangerplus sainement et de découvrir une cuisine qui réunit dans l’assiette variété et convivialité méditerranéenne. La recette idéale, donc, pour un repas en famille ou entre amis.

Qu’est-ce qu’une plancha ?

La plancha Forge Adour est une plaque lisse, en fonte émaillée, de 6 mm d’épaisseur, à inclinaison réglable et dotée de trois bords hauts.La plancha est chauffée à une température très élevée (300° – 330° C).Elle permet de cuire à la perfection le poisson, la viande, les légumes et les fruits.La cuisson « à la plancha » est idéale pour cuire les ingrédients « à point », ou les caraméliser sans rien perdre de leur saveur.La pureté de la préparation permet d’obtenir des aliments croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur.

Sain et rapide

Dix minutes maximum suffisent pour chauffer la plancha.Vous pouvez ensuite régler la température de cuisson en fonction des ingrédients.Votre plat est prêt en quelques minutes. Il ne vous reste plus qu’à passer à table et à profiter d’un repas aussi sain que savoureux.En effet, un temps de cuisson rapide permet de conserver un maximum de vitamines et de nutriments.

Convivial et festif

Qu’il s’agisse de plats sans prétentions ou de créations culinaires, votre famille et vos amis aiment certainement mettre la main à la pâte et profiter de l’ambiance qui règne autour de la plancha. Cela n’a rien de surprenant lorsque l’on sait que la plancha est née dans la péninsuleIbérique ; dans l’Espagne du XIXe siècle, elle comptait parmi les valeurs sûres des fêtes populaires.

Iberica, le meilleur choix

La chaleur de la plancha au gaz est générée par un ou plusieurs brûleurs à gaz, reliés par un tuyau souple à une bonbonne de propane ou de butane.Forge Adour est le seul fabricant à avoir créé des brûleurs exclusivement destinés à ses planchas : ceux-ci assurent une montée en chauffe rapide et une répartition de la chaleur en fonction des souhaits du chef de service.Toutes les planchas sont dotées d’un brûleur rectangulaire émaillé produisant jusqu’à 5 000 W.Les grands modèles sont équipés de brûleurs tubulaires inoxydables qui vous permettent de régler vous-même les différentes zones de températures selon les ingrédients choisis.

Décliné en différentes tailles et versions, Iberica est le modèle à gaz idéal.La plancha Iberica dispose de 3brûleurs indépendants disposés en 4 rangées, ainsi que d’un caisson en acier ou en inox qui rend cet appareil particulièrement élégant.L’inox de qualité supérieure permet à la plancha de résister à des conditions météorologiques difficiles et même d’être utilisée sur la plage.

Accessoires

Forge Adour a créé pour la plancha toutes sortes d’accessoires, tels que des chariots, en acier noir peint ou en acier inoxydable, ouverts ou fermés, ou combinés à du bois exotique.Les roues confèrent à la plancha autonomie et mobilité. Une table fixe universelle, au design épuré et réalisée en acier peint (anis ou taupe) et en bois exotique, peut elle aussi garantir son autonomie.Et pourquoi ne pas opter pour une « table office » dotée de quatre tiroirs, de deux portes et d’un compartiment pouvant accueillir une bonbonne de gaz ?Forge Adour a tout prévu et a conçu pour chaque modèle une housse ou un couvercle adapté.  Même la bonbonne de gaz possède une housse antipoussière.Autre accessoire très pratique : la planche à découper avec tiroir coulissant et couteaux, pour limiter les déplacements au minimum.

Prestige Duo Plancha & Grill

Pour les amoureux de la tradition et de la viande grillée aux ceps de vigne ou simplement au charbon, voici Prestige Duo, la Rolls Royce des planchas de Forge Adour.Considérez-la comme un îlot de cuisson à l’air libre, aussi bien adapté à la cuisine traditionnelle qu’aux préparations innovantes à base de légumes, de poisson et de fruits.Forge Adour a également développé toute une gamme d’accessoires destinés au modèle Prestige.  

Pour s’exercer

Ceux qui souhaitent découvrir toutes les facettes de ce nouveau mode de cuisson peuvent se rendre à la Gourmet Academie pour une séance du soir ou une séance en groupe au cours de laquelle deux formateurs Forge Adour Master leur apprendront comment concocter une entrée, un plat et un dessert à la plancha.  Toutes les informations sont disponibles sur www.gourmetacademie.be.

Graham signe un nouvel exploit

Graham, qui importe la Plancha dans notre pays, réalise ici un deuxième tour de force. L’an passé, il avait en effet introduit en Belgique le robuste Napoleon Gourmet, un appareil multifonction « made in Canada » qui remporte aujourd’hui un succès incroyable auprès des amateurs de barbecues.Après des recherches approfondies, Graham a opté pour la plancha de Forge Adour, une société française réputée proposant unegamme complète de produits de qualité supérieure. En 2013, l’importateur nous ouvre ainsi les portes d’un nouveau monde de plaisirs culinaires…

Informations : www.graham.be

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